Definição

O ácido peracético ou ácido peroxiacético (PAA) é considerado um oxidante forte com elevado poder sanitizante. Comercialmente ele está disponível na forma de uma solução equilibrada contendo ácido acético, peróxido de hidrogênio, ácido peracético e água.

O ácido peracético destaca-se perante os demais sanitizantes devido a sua reatividade até mesmo em mínimas concentrações aplicadas. É altamente eficiente no combate a um amplo espectro de microorganismos. Além do poder sanitizante e oxidante, o ácido peracético apresenta como vantagem a sua decomposição em compostos de baixa toxicidade, sendo eles ácido acético, peróxido de hidrogênio e água.

Novas aplicações vêm sendo descobertas e estudadas dia após dia principalmente no tratamento de águas residuárias. Já no âmbito industrial, o ácido peracético têm sido largamente utilizado em indústrias do ramo alimentício, médico, farmacêutico, têxtil, papel e celulose entre outros.